Miam un délicieux Chaï Latte

Aaaaah le chaï latte. Qu’est ce que cette boisson est bonne! L’idée de vous proposer cette recette m’est venue juste après avoir bu un délicieux chaï au Pavillon des canaux!

(Ce jour là il faisait frais et après une longue marche, cette boisson a été d’un réconfort absolu).  Une fois rentrée chez moi j’ai instantanément voulu m’en préparer de nouveau, cette fois en étant au chaud au fond de mon canapé. (Enroulée dans un plaid moelleux devant une bonne série).

Le chaï latte est un délicieux mélange de thé noir et d’épices, consommé quotidiennement par la majorité des Indiens. (et non pas seulement par les fanatique de Starbucks).

Pour cette recette vous avez 2 options: soit utiliser un thé chaï directement préparé que vous pouvez trouver chez Kusmi Tea ou encore Palais des Thés (c’est l’option la plus simple mais pas nécessairement la plus savoureuse) ; ou alors, comme moi, vous lancer dans une préparation aux multiples épices (c’est gustativement exquis et vous avez l’impression de vous retrouver dans Top Chef. 5, 4, 3, 2, 1 c’est terminé).

Ingrédients pour 1 mug:

Pour la base d’épices:

• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de cardamome
• 1 cuillère à café de laurier
• 1 moitié de baton de vanille
• 1 étoile de badiane

Pour le chaï:

• Du thé noir
• 1/4 de votre mug de lait de bufflonne ou de lait de soja/de vache (pour ma part, j’ai utilisé du lait de soja. J’ai bien essayé de demander au vendeur s’il avait du lait de bufflonne mais j’ai bien compris dans son regard qu’il était perdu et que je passais pour une folle… Mais je pense que l’on peut en trouver dans les magasins bio)
• 3/4 de votre mug d’eau
• Le mélange d’épices
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave

Étapes:

Remplissez votre mug au 3/4 d’eau et versez dans une casserole. Ajoutez le mélange d’épices et le miel dans votre casserole et faites bouillir.

Une fois l’eau bouillante, ajoutez votre sachet de thé, et laissez infuser pendant au moins 3-4 bonnes minutes.

Filtrez pour éviter de vous retrouver avec un morceau de badiane entre les dents et versez dans votre mug.

Dans une autre casserole (ou après avoir lavé la précédente), faites bouillir l’équivalent d’1/4 de votre mug de lait, puis à l’aide d’un fouet, montez le lait pour en faire une mousse. Versez dans votre mug.

Et voilà, votre chaï latte est prêt à être dégusté 🙂

Et vous, avez-vous déjà essayé de préparer un chaï latte maison? 

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